СУДАК

СУДАК
Судак (Lucioperca lucioperca L.) —ценная промысловая рыба из семейства окуневых (рис. 98).

Тело удлиненное, сжатое с боков, покрытое чешуей. Имеется два спинных плавника, из которых один с колючими, другой с мягкими лучами. Спина и бока имеют зеленовато-серую окраску с темными полосами на боках. Населяет бассейны Черного, Азовского, Каспийского и Балтийского морей. Живет в реках, озерах и опресненных районах морей. Держится в незаросших местах на глубине 3—4 м. Различают судака пресноводного, живущего в реках и озерах, и полупроходного — мечет икру в низовьях рек, а на откорм уходит в море.

Молодь судака питается ракообразными и хирономидами, взрослый судак—хищник. Растет С. быстро, на первом году достигает веса 35—78 г, на втором— 190—441 г. Наибольшая длина 130 см, вес 20 кг. Наиболее активно С. питается с мая по октябрь; зимой и во время нереста питается слабее. Половая зрелость наступает в возрасте 4—5 лет. Плодовитость крупных С. около 1 млн. икринок.

Нерест происходит в апреле — июне при температуре поды 12—25° на полоях, в пресных лиманах и у берегов озер. Икру откладывает на прикорневые части растений на глубине 0,5—1 м. Икра клейкая, размером 1,25—1,40 мм, с большой жировой каплей. При 15° развитие икры длится до 10 дней, В возрасте полутора месяцев мальки проходного С. скатываются в море, где к осени вырастают до 17 см. С. служит объектом искусственного рыборазведения и добавочной рыбой в карповых прудовых хозяйствах. Для нереста судака в прудовых условиях устраивают специальные гнезда (венгерский способ), которые вместе с оплодотворенной икрой можно перевозить в другие водоемы. Гнезда можно устанавливать в деревянных садках или в малых по площади прудах (богемский способ). Делают гнезда на раме или на обруче, привязывая к ним корни тростника, воздушные корни ивы и другие растения.

Сеголетков С. выращивают вместе с сеголетками карпа в вырастных прудах; рыбопродуктивность прудов при таком способе повышается на 50—60 кг/га. За первый год С. достигает веса 50—200 г. Особенно широко организовано выращивание сеголетков С. в прудовых хозяйствах Польской Народной Республики. Из прудовых хозяйств их перевозят в ближайшие озера, где они вырастают до половозрелого возраста. Выращивать товарных двухлетков С. можно лишь в нагульных прудах с хорошим газовым режимом, при нормальных посадках карпа без применения кормления.

Двухлеток С. достигает веса 350—900 г. С. очень требователен к содержанию кислорода и (погибает в прудах, где кислородный режим не устойчив и количество кислорода снижается ночью до 4—3 см3/л.


Справочник по прудовому рыбоводству. - М.: Пищепромиздат. . 1959.

Поможем сделать НИР
Синонимы:

Полезное


Смотреть что такое "СУДАК" в других словарях:

  • Судак — Судак …   Словник лемківскої говірки

  • СУДАК — рыба из семейства окуневых; добывается в опреснённых зонах морей, в реках и озёрах Европейской части СССР; обычный вес в уловах 1 2,5 кг. Близки к судаку берш (речной), которого можно отличить по покрытым чешуёй «щекам» (мясистой части жаберных… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • Судак — город, р.ц., Крым, Украина. Основан в III в. н. э. ираноязычными племенами, возможно, аланами. Ранняя форма названия, зафиксированная в греч. источниках, Согдайя связывается с осет. sugdoeg священный . Из него тюрк. Судак и под булгар, влиянием… …   Географическая энциклопедия

  • СУДАК — СУДАК, морской и климатический курорт в Крымской АССР, в восточной части Южного берега Крыма, на берегу открытой Судакской бухты Черного моря в Судакской долине. Широта 44°51 52", долгота 32°40 39". Сообщение^ пароходное и… …   Большая медицинская энциклопедия

  • СУДАК — или судок муж. сула дон., новорос. рыба Lucioperca sandra; судаковина, судачина, мясо ее: судаковый, ковий, судачий, судочий, к судаку относящийся. Судочник волжск. снасть с крючками и наживой на судака. Есть морской судак, черномор. L. arina.… …   Толковый словарь Даля

  • судак — судачина, судачок, берш; Cурож Словарь русских синонимов. судак сущ., кол во синонимов: 10 • берш (3) • город …   Словарь синонимов

  • Судак — рыба семейства окуневых. Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь

  • СУДАК — СУДАК, ценная промысловая рыба (отряда окунеобразные). Длина обычно 60 70 см (до 1,3 м), масса 2 4 кг (иногда до 20 кг). Обитает в пресных и солоноватых водах бассейнов Балтийского, Черного, Каспийского и Аральского морей. Акклиматизирован в… …   Современная энциклопедия

  • СУДАК — город (с 1982) в Крыму, на берегу Черного м., в 55 км к юго западу от Феодосии. 16,5 тыс. жителей (1991). Приморский климатический курорт. Винодельческий завод, эфиромасличный совхоз завод. Генуэзская крепость 14 15 вв …   Большой Энциклопедический словарь

  • СУДАК — рыба отряда окунеобразных. Длина обычно 60 70 см (до 1,3 м), весит 2 4 кг (иногда до 20 кг). В пресных и солоноватых водах бассейнов Балтийского, Черного, Каспийского и Аральского морей. Акклиматизирован в Сибири. Ценный объект промысла и… …   Большой Энциклопедический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»